Recetas para Lucirse: Tempura de camarones ecuatorianos

Una propuesta deliciosa para recibir a sus invitados. Todo está en saber aprovechar los productos de temporadas para dar vida a una cocina fresca, liviana y fina, que combina armoniosamente las hierbas, con pescados, carnes y frutas, aportando un sello distinto a una comida especial.

Tempura de camarones ecuatorianos

12 camarones ecuatorianos pelados
4 cucharadas de harina
1 cucharada de almidón de maíz
1 huevo batido
150 ml de agua

Para el rebozado, reponer el huevo en un bowl, batirlo y agregarle la harina, el almidón y el agua. Mezclar ligeramente. La masa debe quedar grumosa y con un poco de harina visible por encima. Pasar los camarones por harina, luego rebozarlos en la masa y freír en aceite caliente.